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鳳梨營養價值

~ 擷取自維基百科 ~

鳳梨含豐富的營養成分如纖維質、粗纖維、膳食纖維、鳳梨酶、鳳梨蛋白、胡蘿蔔素、糖類、碳水化合物、另含多種有機酸、氨基酸、煙鹼酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命 A、B、 B1、B2、C、G;核黃素、硫胺素;多種礦物質如:鐵、鋅、鎂、鉀、錳、鈉、鈣、磷……等。維生素 C 含量更是蘋果的 5 倍。

鳳梨的保健功效

💖 減肥瘦身

鳳梨含有豐富的鳳梨酵素和膳食纖維,有助於腸胃蠕動,清腸解毒,從內而外達到瘦身的效果。而鳳梨酵素更可以分解澱粉,不易形成脂肪囤積體內,有助於瘦身減肥。

💖 美白養顏、抗老化

鳳梨含有豐富的維生素 C,有助於抑制黑色素生成,迅速淡化黑色素,美白嫩膚、去斑,促進皮膚新陳代謝,消除老化角質,清除體內自由基,減緩衰老,補充肌膚養分及水分,縮小粗糙毛孔,從內而外達到美白抗氧化的功效,使皮膚更健康、有光澤。

💖 促進消化

鳳梨所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等,可促進消化。尤其是在餐後食用肉類食物產生油膩後,吃些鳳梨最為有益,能開胃順氣,解油膩,幫助消化,對於飲食保健最為有益。

💖 利尿

鳳梨中所含的糖、鹽及酶,有利尿消腫的功效;適當吃鳳梨,對於腎炎小便不利、腎炎水腫等症狀有相當好的食療效果。

💖 促進入體新陳代謝,消除疲勞

鳳梨所含的維生素 B1,能增進人體的新陳代謝,有效地去除疲勞。另外,對美容和健康也很有益。

💖 排毒

鳳梨含有豐富的鳳梨酵素、膳食纖維及多種礦物質,有助於腸胃蠕動,加速毒素排出。

💖 免疫抗疲

維生素 B1 是體內物質代謝與能量代謝的關鍵物質;而維生素 B2 為很多呼吸系統的組成部份,所以與能量代謝有著密切關係,這些都和消除疲勞有關。

💖 預防便秘

鳳梨中含有大量的食物纖維,可促進排便,防止便秘。

💖 促進鈣質吸收,有強化骨質的效果

💖 消炎

鳳梨蛋白還具有消炎作用,並可加速組織的修復和痊癒。

💖 清熱解渴解暑

鳳梨中含有 85% 水分、大量的維生素 C、碳水化合物,還含有無機鹽和各種有機酸,能有效補充人體的水分及營養物質,清熱解渴。

💖 增進食慾

鳳梨所含的芳香成分,可促進唾液分泌,增加食慾,止渴開胃。

💖 對抗血栓、降血壓、對心腦血管、高血壓症有益

鳳梨酵素還能夠分解纖維蛋白,促進血液循環,防止血液凝結和血栓的形成,降低血液黏度,具有抗血栓作用,能預防心血管疾病,對心腦血管疾病有一定的輔治效果。

💖 抗癌

鳳梨酵素中有兩種具有抗癌功效的因子,一種能抑制細胞病變轉化成癌細胞;另一種因子能夠刺激免疫系統的功能,讓它找出癌細胞並殺死。因此在抑制癌細胞增長的同時,還能活化免疫細胞,提升免疫力,加強身體對癌症的抵抗力。

💖 解酒

鳳梨中的鳳梨酵素食用後乙醇在胃裡滯留的時間較長,不會被人體迅速吸收,使得乙醇在血液中的最高濃度值低,而且達到高峰值也慢,所以能消酒的原因即在於此。

💖 減少咳嗽、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、咳嗽多痰等症亦有功效

💖 鳳梨提鍊出來的鳳梨酵素,已經被用來治療壞血症

💖 傷口清創,幫助皮膚再生

新近的研究,鳳梨酵素也常被用來治療燒傷、膿瘡和潰瘍等,有著很好的效果。

💖 促進組織復元

豐富的蛋白酵素可以促進組織復元,幫助治療瘀腫、扭傷。

💖 舒緩肌肉痠痛

鳳梨酵素也具有舒緩肌肉痠痛的療效,而且沒有藥物的副作用。

注意:鳳梨如有胃寒、寒咳、虛咳者,不宜生食或生飲鳳梨汁,可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食